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  • 四川美食有哪些(介紹十種特色美食)

    2022-07-19 22:13 admin 44

    四川是一個風景優美的地方,有著豐富的美食資源,想要品嘗美食的朋友,四川成都一定是首選。那四川美食有哪些?四川的美食非常多,下面就介紹十種特色美食,一定有你喜歡的。

    1、擔擔面

    擔擔面

    擔擔面是四川小吃的代表,喜歡吃麻辣的朋友,看到這張圖就會垂涎欲滴。擔擔面是一種非常美味的美食,具有鮮美爽口、香氣撲鼻、咸鮮微辣的特點。

    2、龍抄手

    2、龍抄手

    抄手其實就是大家經常吃的餛飩,龍抄手的皮很薄,餡很嫩、湯很鮮,有“薄如紙、細如綢”的說法,龍抄手的湯料很講究,用小火慢燉而成,湯汁香醇可口,龍抄手的肉餡非常細嫩滑爽,老少皆宜。

    3、鐘水餃

    四川美食鐘水餃

    鐘水餃始于1893年,因為開業時店址在荔枝巷,而且調味加入很多紅油,所以又被稱為“荔枝巷紅油水餃”。鐘水餃是純肉餡,上桌時澆上紅油,具有皮薄、料精、餡嫩、味鮮的特色。

    4、肥腸粉

    四川美食肥腸粉

    肥腸粉是由紅薯粉、肥腸、菜子油、干紅辣椒、花椒等精制而成,肥腸粉具有麻辣鮮香,色紅味美的特色,它既是小吃,也是主食,深受百姓歡迎。

    5、夫妻肺片

    四川美食夫妻肺片

    夫妻肺片是由郭朝華、張田政夫妻創制而成,做法是先將牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉進行鹵制,再切成薄片,最后淋上紅油,具有肉嫩味鮮、麻辣濃香的特點。

    6、李莊白肉

    四川美食李莊白肉

    李莊白肉,又叫做"李莊刀口蒜泥白肉",是文化名鎮李莊的傳統美食,李莊白肉精選皮薄肉嫩的"長白山豬肉"或"約克豬肉"制作而成,具有醇香爽口、肥而不膩的特點。

    7、三大炮

    三大炮

    三大炮由糯米、紅糖、芝麻、黃豆精致制成,在拋扔糯米團時,三大炮如同“彈丸”一樣發出“當、當、當”的響聲,所以被稱“三大炮”。

    三大炮具有價廉物美、香甜可口、不膩不粘的特點。吃的時候,配上“老蔭茶”,會更有風味。

    8、賴湯圓

    賴湯圓

    賴湯圓創始于1894年,是傳統老字號,色澤潔白,香甜綿糯,營養豐富。因為創始的老板姓賴,所以得名“賴湯圓”?!百嚋珗A”具有不粘筷、不粘牙、不膩口的特點,廣受百姓喜愛。

    9、缽缽雞

    缽缽雞

    缽缽雞已有上百年歷史,在陶器缽中盛放佐料,以麻辣為主,加上去骨雞片拌和而成,具有皮脆肉嫩、鮮香爽辣,咸甜適中的特點。

    10、冷吃兔

    冷吃兔

    冷吃兔是四川的特色美食,又名香辣兔、麻辣兔丁,是一種深受歡迎的美食。四川的自貢、富順、榮縣一帶是有名的養兔之鄉,所以就產生了“冷吃兔”這道美食。其實“冷吃兔”這道菜,熱的時候,也是能吃的,只是冷著吃更入味。

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